麦酒翁の吉備土手な日々 − 苦難のとき この苦難の時代に 我ら歴史に参加する −
この岡山の地にて、日本のものづくりの再生を願いながら地発泡酒を作り続けています。
東北の被災地への炊き出し支援も継続中です。
皆様のご支援を謹んでお願い申し上げます。
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2016.08.10 Wednesday
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真紅・真黒
2013.11.29 Friday
10:19
今年の新酒いよいよ発売です!
12月3日午後より「真紅な恋心・真黒な下心」
セットにて発売開始です!
限定300セットです〜
お急ぎ下さい!
お歳暮・贈り物に、ガッツリセット、オススメセットもどうぞ。
ガッツリセット
オススメセット
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まもなく仕上がります
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上山の棚田米
2013.11.28 Thursday
19:24
いよいよの仕込みです。
上山の棚田が生き返り再び実ったお米での仕込みです。
更に麹も総社の麹工房「まるみ麹」
さんが棚田米に麹をつけて下さいました。
本日無事に棚田米の濁酒ビールの仕込みを終えました。
苦味もきかせすっきりと仕上げます。
「上山棚田米麦酒」
をあと1ヶ月お待ちいただいてお楽しみ下さい。
棚田に感謝
翁
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仕込みの日の朝に
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荻窪にて
2013.11.10 Sunday
15:11
先日、高円寺麦酒工房を立ち上げ、更に阿佐ヶ谷ビール道場を開業された能村くんの三軒目の工房「荻窪ビール工房」にお邪魔して来ました。
なんとも自由な発想と穏やかな雰囲気に、あっと言う間に夜は更けて
ゆきました。
高円寺の立ち上げに立ち会ったのがつい先日のことのように思われ
ますが、ドンドン素敵な工房と店を生み出す力を磨かれています。
各駅で下りて呑みたくなります。
是非とも皆さんお訪ね下さい。
更なる発展を祈念致します。
翁
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醸造所開業支援
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恋心
2013.11.07 Thursday
12:21
年末へ向けて「真紅な恋心」の仕込みです。
仕込み直後は濁った小豆色をしています。
そして熟成が進むにつれて透き通った紅色になって行きます。
1ヶ月後をお楽しみに!
普段呑み場は今がオススメです。
夏場はお客様で混み合う「普段呑み場」ですが、今ならゆっくりお過ごしいただけます。
暑くも寒くもない11月の今こそが実は一番のオススメ時期なので
す!
ゆっくりとお過ごし下さい。
感謝
翁
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仕込みの日の朝に
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