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    五周年感謝祭

    • 2011.01.31 Monday
    • 09:49
     おかげさまで五周年を迎えることとなりました。
    炭酸の入らない麦酒を造ってしまったり、モルトの入手がうまくいかず。へんてこな新酒を生み出したりー停電で麦酒が腐敗しそうになったりと様々な試練にお付き合い下さった皆様に心から感謝申し上げます。
    いよいよ2月1日から3月13日まで「感謝祭」です。
    7種類の麦酒・70種類のカクテル・5種類の日本酒・10種類の果実酒・自家製梅酒・7種類の焼酎〜ソフトドリンクと充実した飲み物すべて120分飲み放題
    料理は前菜・選べ鍋・しめ付にて感謝価格 2500円です。
    寒い時期は普段呑み場はめっきり静かになります。
    しかし、冬囲いをしてめっきり暖かくなったのですよ〜
    是非、暖かくなった普段呑み場にてゆっくりとお過ごし下さい。
    本日よりワインイーストで仕込んだ行本さんの梨麦酒が温度を下げ熟成に入りました!
    二月中には召し上がって頂けます。
    久米南町の末房おばあちゃんの無農薬柚子麦酒好評にてあと僅かとなります。
    バレンタイン「小さな恋心セット」1200円にて発売中です。真紅の恋心と真黒な下心のセットをバレンタインにいかがですか?
    お待ち申し上げます。
    これからもご贔屓に!
    感謝

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    梨の仕込み

    • 2011.01.16 Sunday
    • 19:13
    2日前に梨の仕込みを終えました。
    今日までお知らせしなかったのには翁の不安が大きいためです。

    稚媛の里の行本さんが手間暇かけて育てた愛宕梨を活かすことができるのか?
    作り人の思いを体全体で感じる時です。

    s320-110114_0854~01.jpg

    初めてワインイーストをその発酵に用いました。
    麦酒というよりも果物をより感じるものに変えたかったのです!
    昨日・本日と静かなる発酵が進み香りも豊かなるを感じてホットしています。
    きっと梨のワインのようなフレーバーを持つ酒となると確信しています。
    わたし達 酒造りは、これしかないを!を離れあらゆる可能性に挑みたいものだと感じています。
    行本さんありがとう御座います。
    本当に美味しい梨を!
    楽しみにしていて下さい。

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    久米南町の末房おばちゃんーマーマレイドビアーのような柚子の麦酒できました。
    想像外の柚子を感じる酒になりました。
    只今、普段呑み場にて生 提供しております。
    お楽しみ下さい。

    様々な方に恵まれて酒造りさせて頂けることに感謝

    初仕込みにて

    • 2011.01.09 Sunday
    • 09:09
    おはようございます。
    新たな年を迎えました。

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    吉備土手下麦酒も5年を迎えます。
    まだまだ道すがらー
    新年にあたり皆様に喜んで頂けるべく励みます。
    来週はいよいよ梨の仕込みです。育てられた方に稚媛の里の皆さんに恥じない酒に仕込みたく、更に策を講じます。
    もっと風味を豊かにすべくワインのイーストに働いてもらいます。
    お楽しみに!

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    久米南の末房お婆ちゃんの無農薬柚子の麦酒 本日あたり普段呑み場では上がります。
    出来も良く!是非ともお試し下さい。
    瓶は今月半ばの完成です。
    さて、仕込みへと向かいます。
    2月は感謝祭です!
    2500円  鍋つきオール飲み放題!  お楽しみ下さい!


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    感謝

    吉備土手の初日の出

    • 2011.01.03 Monday
    • 07:40
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