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    今年の仕込みとキャンドルナイト

    • 2009.12.21 Monday
    • 00:09
    キャンドルナイト始まりました。
    日本の地の青竹を切ると中は白く輝きます。
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    その内に灯火を輝かせ年の瀬を送る。
    100の灯火を見にいらっしゃい!
    竹筒を作った翁こそ感慨に浸っています。
    昨日、本年最期の仕込みを終えました。
    想いひとしをに仕込みました。
    逝く歳の想い強く、感謝の時でした。
    ありがとう御座います。
    大晦日、お忙しく存じますが、想いの限りお礼を申し上げたくー是非にお越し下さいませ。
    全品50円引き、更には年越し蕎麦を御代なしにて召し上がって頂きたく存じます。
    本年のお別れです。

    感謝

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      バーレーワイン

      • 2009.12.07 Monday
      • 11:24
      三日間にわたるバーレーワインの仕込みです。

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      モルトは1000L当たり400Kを用います。
      夏場からの仕込みのためか? 年齢のせいか? 背中と腕がきしみます。
      「命を紡ぐ」なんて大袈裟ですが、それでもずっと醸して行きたい「麦酒」
      こんな生業に出会えたこと、そして皆様に呑んで頂けることに感謝しきりです。

      「吉備土手 原点に戻る」ー
      なぜ始めたのか?
      この日の本の国から「地麦酒」が消えないで欲しい!
      「地麦酒屋」皆さんが元気で皆様に普通に呑まれるようになれば幸い!
      その原点に立ち返るために今週水曜日より他の醸造所の生樽が次々と入ります。
      第一段は埼玉県は小川町「麦雑穀工房」より馬場さんの思いのこもった麦酒と富山は「城端麦酒」からの麦酒です。
      どちらも「発泡酒免許」で醸す本物の麦酒です。
      吉備土手ではドラフトタワーが過去最高の9連となり様々な麦酒を登場させて参ります!
      瓶じゃなく生樽でご賞味頂きます。
      思いついえることなく初心にて参ります。
      ご賞味下さい。
      お待ちしております。

      感謝
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        蜜月ハニームーン発売

        • 2009.12.05 Saturday
        • 15:13

        お待たせ致しました。
        総社は中村養蜂場の「百花蜜」を用いた「蜜月 ハニームーン」瓶完成です。
        二つのラベルで登場です。

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        甘くなく本物の蜂蜜のスパイシーさが喉を越した後に広がります。
        贈り物に!大切な人と! 寒い夜に!
        お試し下さい。

        生ダルも明日あたり上がる予定です。
        「真赤な恋心」も来週水曜日に登場です。
        お待ち申し上げます。



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          仕込みの日の朝に

          • 2009.12.03 Thursday
          • 12:56
          そぼ降る雨の日の朝です。

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          師走12月というのに暖かな日が続きます。
          間もなく「蜜月」ハニームーンの登場です。
          来週には「真赤な恋心」も登場致します。
          「蜜月」は天然の蜂蜜を中村養蜂場からわけて頂いたものです。
          無添加の百花蜜は不思議なスパイシーな香りを生み出しています。
          一度お試し下さい。
          更にこの酒は「結婚」へとむかわれるお二人の為にも生ダル・瓶詰めどちらにてもお造り致します。
          ラベルもオリジナルをご用意致します。
          結婚式の思い出の一助にお使い下さい。
          地場産の蜂蜜酒ですー
          醸造はいよいよ冬場を迎え「翁 思案の時」を迎えます。
          醸造が少し緩やかになる冬場が次へと続く酒造りの思案時となるのです。
          更に皆様にお楽しみ頂けるように飽くことなき挑戦をしてまいります。
          宜しくお願い致します。
          大晦日は昼より夜まで翁がお待ち申し上げます。
          本年の感謝を込めてお礼のおもてなしをしたく存じます。
          穏やかな時間をともにお過ごし頂けると幸いです。
          さて、仕込みへと向かいます。
          本日は「烏」です。
          師走 皆様の1日が穏やかでありますように・・・
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