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- 2016.08.10 Wednesday
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酒を醸すとは底無しです。
酵母がなすこと故、簡単といえば簡単なことなのですが、こうもああもと考えるなら、いくらでも成すことが生まれてきます。
日々悩みあぐねることばかりです。
さて今週はいよいよ「白桃」を40k用いての200L仕込みます。
上がりは1ヶ月後、今年の桃はいかなる香りを醸し出してくれることやら・・
総ては時のみぞ知るです。
続いて先日来の悩み、県産生麦による仕込みです。
やっと来週には機械の不調ももどり思いを込めて仕込みます。
お待ち申し上げます。
倉敷も未だ拙いままながらお越し下り感謝しきりです。
有り難う御座います。
念 感謝
翁