スポンサーサイト

  • 2016.08.10 Wednesday

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • 0
    • -
    • -
    • -
    • -

    桜咲くや

    • 2008.03.31 Monday
    • 07:14
    吉備土手の上の桜も花をつけはじめています。

    206.jpg

    207.jpg

    そして土手下の柳も新たな芽を膨らませて綺麗ですよ。

    208.jpg

    新しくき息吹の時はまた別れの時でもあります。
    吉備土手下がやっと歩み始めた頃から通って下さったご夫婦が遠き地に移られるとご挨拶に来て下さいました。
    寂しさと思い出が走馬灯のように巡り、涙に潤みました。
    幼い吉備土手下を愛して下さった方との別れは思い出深いものです。
    さらにまた近隣の学生さんが故郷に戻られ、更に海外に赴くと顔を出して下さいました。
    言葉にならない声で「お元気ですか」と見送るだけです。

    そんな吉備土手下の思いです。

    もうすぐ吉備土手の桜も盛となることだと思います。
    例年の如く「テイクアウト カップ」をご用意しております。620CCにて小つまみ付きにて¥500‐を片手に緑映え水清き河の流れと桜を愛でてみて下さいー

    出会いに感謝
    また何時の日にか

    • 0
      • -
      • -
      • -
      • -

      桜咲くや

      • 2008.03.31 Monday
      • 07:14
      吉備土手の上の桜も花をつけはじめています。

      206.jpg

      207.jpg

      そして土手下の柳も新たな芽を膨らませて綺麗ですよ。

      208.jpg

      新しくき息吹の時はまた別れの時でもあります。
      吉備土手下がやっと歩み始めた頃から通って下さったご夫婦が遠き地に移られるとご挨拶に来て下さいました。
      寂しさと思い出が走馬灯のように巡り、涙に潤みました。
      幼い吉備土手下を愛して下さった方との別れは思い出深いものです。
      さらにまた近隣の学生さんが故郷に戻られ、更に海外に赴くと顔を出して下さいました。
      言葉にならない声で「お元気ですか」と見送るだけです。

      そんな吉備土手下の思いです。

      もうすぐ吉備土手の桜も盛となることだと思います。
      例年の如く「テイクアウト カップ」をご用意しております。620CCにて小つまみ付きにて¥500‐を片手に緑映え水清き河の流れと桜を愛でてみて下さいー

      出会いに感謝
      また何時の日にか

      • 0
        • -
        • -
        • -
        • -

        仕込みの日の朝に

        • 2008.03.23 Sunday
        • 09:58
        おはようございます。
        昨日の暖かい春日から今日は曇天の朝です。

        204.jpg

        205.jpg

        今日の仕込みは御崎と香りを仕込みます。
        朝4時半より湯張りを開始、85度まで上げて発酵釜に移送、再び湯を張り75度にてモルトを投入します。
        そして第一のホップを投入
        99度に上げタンパク質を浮かせて沈下させ、頃合いを見て第二ホップを投入
        タンパク質の沈下を見て煮沸を止め、ポンプで循環させながら第三ホップを投下します。
        香付けを大切にするためになんと半分以上のホップは第三に使います。
        そしてたったの10分で引き上げています。
        これが吉備土手の苦くない香りの華やかな麦酒につながっています。
        節約するところと贅沢をするところのバランスを大切にしています。
        まさに皆さんの家計と同じです。
        日々の仕込みは同じことの繰り返しですが、そのなかにより善くの思いを大切にしたいと思っています。


        お知らせ

        吉備土手の普段呑み場は今───夕刻からの集中になっています。
        ゆったりとお過し頂くには昼の時間がお勧めです。昼間は暖かい日にはカーテンが開き河風が心地良く吹き渡って来ます。
        また菜の花とアスパラベーコン炒めが春のほろ苦さを感じさせ好評を頂いています。
        是非お試し下さい。
        良き春の休日をお過し下さい。

        • 0
          • -
          • -
          • -
          • -

          仕込みの日の朝に

          • 2008.03.18 Tuesday
          • 09:28
          おはようございます。
          めっきり暖かくなりました。

          196.jpg

          197.jpg

          198.jpg

          昨日は吉備土手前の斜面に土筆を見つけ、もうこんなにも春が来たかと何故だか気持ちまでも軽くなりました。
          吉備土手の普段呑み場は極端な日が続いています。
          日が長くなった為か?週末は遅くから多くのお客様が一気に来られます。
          平日は静かな日が続いています。
          そこでお勧め!
          平日の夜はゆったりとお過し頂けます!そして週末の早い時間がお勧めです。
          昨夜、いらして下さったお客様には若い麦酒を倉出しで試飲して頂きました。
          これは工場でしかできない得意技です。
          昼間 暖かい日にはデッキもオープンされています。
          平日にまったりとお過し頂けたならと思います。
          次々と春ならでわの味わいがあることと思います。
          いつまでも土手の自然と付き合ってゆきたいと願っています。
          春 旅立ちと飛躍の時
          皆様にとって良き春日の朝となりますように・・

          • 0
            • -
            • -
            • -
            • -

            仕込みの日の朝に

            • 2008.03.13 Thursday
            • 13:56
            おはようございます。

            本日は翁が出張で不在のため、代わりまして製造担当の森が朝をお伝えさせていただきます。

            早朝は少し肌寒く感じましたが、太陽が昇ると雲の遮りをもろともせず頑張って暖かく照らしてくれています。

            201.jpg

            今日も皆様に喜んでもらえるよう春に向け仕込みます。

            よい一日をお過ごし下さい。  


            追伸
            サーバー販売好評いただいております。
            ありがとうございます。
            随時ご予約お待ちしております。


             
            • 0
              • -
              • -
              • -
              • -

              仕込みの日の朝に

              • 2008.03.08 Saturday
              • 08:49
              おはようございます。
              早朝の工場までの道程が随分と楽に感じるようになりました。

              190.jpg

              191.jpg

              昨夜は送別会のお客様がおいでになり、岡山での9年間の思い出に浸られたようです。
              思い出の場所に選んでいただけたことに感激いたしました。今日から再び休むことのない醸造に入ります。
              来たるべき花見のシーズンに麦酒がきれることのないように踏ん張りモードに突入です。
              昨日までこの国にある中古醸造機を求めて静岡に行って来ました。残念なことに大き過ぎて使うことはできません。
              この醸造機も間もなく海外へと流出してしまいます。
              この国に縁あって来た醸造機が次々と再び海外へと出て行くことが残念でなりません。
              麦酒を今一度 愛される酒にしたいものです。

              さて今日も思いを込めて仕込みます。
              最後の写真は駿河湾に突き出した御前崎の突端からの眺望です。
              良い一日をお過し下さい。

              189.jpg

              • 0
                • -
                • -
                • -
                • -

                仕込みの日の朝に

                • 2008.03.03 Monday
                • 09:51
                暖かい雨の日の朝です。

                171.jpg

                170.jpg

                昨日は暖かく、いっせいに多くのお客様にお越し頂きました。有難うございます。
                せっかくお越し頂きましたのに、フードの品切れー出すのが遅くなる等申し訳ありませんでした。
                更に精進致します。
                実のところ集中して来られることを想定できておらず・・
                スタッフも悔しい思いをしたようで次につなげて参ります。感謝
                今朝は一仕込みの湯送り中にポンプStop
                慌てて修復しましたが、悔しくも一つ仕込みのみにならざるおえず・・・
                五日後の仕込みにつなげます。
                雨の穏やかな一日でありますように!

                追伸
                春は花見のサーバーの予約を頂きはじめました。
                是非ともご利用下さい。

                • 0
                  • -
                  • -
                  • -
                  • -

                  海軍さんの麦酒

                  • 2008.03.02 Sunday
                  • 16:41
                  先日、広島にて中国地方の地ビール業者の集まりがあり、私のような新参者を大山Gビールさんのご縁で参加させて頂きました。
                  今年は広島にて中国地方初のビアフェスをやろうとの企画もきかせて頂きワクワクの連続でした。
                  帰りにさるお店にて呉ビールさんの海軍さんの麦酒を呑ませて頂きました。
                  喉越しの爽やかなピルスナータイプでして、やはり地ビールはなににつけ旨いと感じました───

                  169.jpg

                  岡山にもせめて中国地方の地ビール全てが何時でも呑める場所があれば楽しくなると痛感しています。
                  まずはせめてひと銘柄から始めてみます。
                  今月中にスタートさせます。
                  お楽しみに?

                  • 0
                    • -
                    • -
                    • -
                    • -

                    PR

                    calendar

                    S M T W T F S
                          1
                    2345678
                    9101112131415
                    16171819202122
                    23242526272829
                    3031     
                    << March 2008 >>

                    selected entries

                    categories

                    archives

                    recent comment

                    links

                    profile

                    search this site.

                    others

                    mobile

                    qrcode

                    powered

                    無料ブログ作成サービス JUGEM