おはよう御座います。
今朝の吉備土手の空をお届けします。
私の拙い写真では表せない清々しさです。
早くも山の木の実がなくなってきたのか?そこかしこで山鳥が鳴き渡っています。
吉備土手の店内にはいつも音楽がなくつまらないかもしれません。いつも聞こえるわけではありませんが、できるなら虫声・風の音・鳥のこえ そこかしこにあるものをと思い、音楽を流しません。
申し訳なくも・・
昨夜は囲炉裏にてお馴染みのお客様が遠来のお客様と七輪を囲みお過ごし頂きました。私の拙い「麦酒」醸造の話しをご希望頂き、恥ずかしげもなく話させて頂きました。調子にのった私は若ビールの豊水 梨のエールを抜き取り試飲を強要!
お客様「まだ不味いが梨香が凄い!」と・・八塔寺のふるさと農園の皆さん、ご心配なく!若いからで素晴らしく美味しくなると確信しております。
お客様は次回に炭火にて殻付き牡蠣を焼かれるとの事にて・・冬は牡蠣ですね!赤卵も沢山お買い上げ頂き感謝!
赤親鳥のもも焼き・親鳥と茸の小鍋も他のお客様に召し上がって頂き、嬉しい夜を共に過ごさせて頂きました。
私の子供の頃は豚肉はめったに食せず、まして牛肉は・・
肉といえば親鳥?一度召し上がってみて下さい。比内地鶏・宮崎地鶏にけっして負けず、岡山産 赤親鳥は美味しいのです。
その美味しさを味わって頂きたく余分な味付けはせず、塩と胡椒のみです。
長くなりました。
本日は「香りのエール」を仕込んでおります。
朝日が登ります。
良き一日をお迎え下さい。
翁