製麦2日目

  • 2016.01.30 Saturday
  • 23:58
宇都宮はすっかり雪です。
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一夜明けると、水が濁りかなり臭い臭いがします。
二条麦に着いたバクテリヤによるもので、再び洗い、オーバーフローさせて水を下から抜き、シャワーで上から洗い流し再び新しい水を注入し、下からブローして洗います。
水が澄むまで繰り返します。

ロマンチック村の醸造家 嶋田さんにお世話になり、教えていただきながらの二日目です。
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